Is Tapioca Safe? Understanding Its Toxicity and Safe Consumption

ഇടയ്ക്കിടെ നമ്മളിൽ പലരും കേൾക്കുന്ന വാർത്തകളിലൊന്നാണ് കപ്പയുടെ ശരിയായ പാചകം നടത്താത്തപക്ഷം അതിൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാകുമെന്നത്. ഇതു ശരിയാണോ? കപ്പ സുരക്ഷിതമായി ആസ്വദിക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

കപ്പയിൽ വിഷം ഉണ്ടോ?

കപ്പയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സയനൈഡ് (cyanide) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കപ്പയുടെ തൊലിയിലും കുറച്ച് അളവിൽ അകത്തും ലിനാമാരിൻ (Linamarin) എന്ന രാസവസ്തു ഉണ്ട്. ശരിയായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാതിരുന്നതും അമിതമായി കഴിച്ചതുമാണ് അപകടകാരണം.

പാചകം ചെയ്യാത്ത കപ്പയുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ

ശരിയായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാത്ത കപ്പയുടെ ഉപയോഗം ശരീരത്തിൽ സയനൈഡിന്റെ അളവ് ഉയർത്തിയേക്കാം. ഇതു മൂലം
✅ ക്ഷീണം
✅ ഛർദ്ദി, വയറുവേദന
✅ തലച്ചോറിനും നാഡീസംവിധാനത്തിനും ദോഷം
✅ അമിതമായി എടുത്താൽ വിഷഭീതിയും മരണം വരെ

കപ്പ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാൻ

✅ തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് വെള്ളം മാറ്റുക – കപ്പ ചെറുതായി മുറിച്ച് നല്ല രീതിയിൽ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം മാറ്റി വേവിച്ചാൽ അതിലെ വിഷാംശം കുറയുന്നു.
✅ പൊടി നിർമാണത്തിന് മുമ്പ് പ്രോസസ്സിങ് – കപ്പ പൊടി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നല്ലത് വെന്തെടുത്തതാണെന്നു ഉറപ്പാക്കുക.
✅ അമിതമായി കഴിക്കരുത് – ദിവസവും വലിയ അളവിൽ കപ്പ കഴിക്കേണ്ടതില്ല.
✅ കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി മുതലായവ ചേർക്കുക – ചില പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ കപ്പയിലെ അശുദ്ധികൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കാം.

കപ്പ – സുരക്ഷിതമോ അപകടകരമോ?

ശരിയായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്താൽ കപ്പ ഒരു നല്ല ആഹാരവസ്തുവാണ്. പ്രോട്ടീൻ കുറഞ്ഞെങ്കിലും ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളതിനാൽ ഊർജ്ജസമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ, കപ്പ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ അതിന്റെ പാചകം പ്രധാനമാണ്.

ശരിയായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യൂ, ആരോഗ്യകരമായി ആസ്വദിക്കൂ! 😍